1、鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段。
2、在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟入味。
3、把鱼两面拍上淀粉，放油里炸。
4、两面炸透捞出。
5、留底油，放下葱段煸一下。
6、放下鲫鱼，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。
7、加生抽大火煮开，中火烧25分钟，大火收干即可
咸鲜下饭
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