1、帝王蟹解冻，清洗干净
2、用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，也可以提前剪掉刺
3、锅内加油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入帝王蟹翻炒
4、继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味，再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可
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