香辣米豆腐的做法

香辣米豆腐的做法：

1、米豆腐切成1厘米见方的小块

2、植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁

3、香葱洗干净后切成葱花备用

4、锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮

5、捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可

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香辣米豆腐是可口香辣的贵州家常菜。米豆腐是贵州的著名小吃，是把大米浸泡后弄成末，用火熬制而成的，米豆腐跟豆腐是不同的，米豆腐吃起来特色：特别好，令人心旷神怡。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。

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