鱼羊鲜的做法

更新于:2013-04-26 18:17:41

鱼羊鲜的做法

主料: 鲫鱼 2条 羊肉 250克
辅料: 番茄 2个 香菜 2根 小白菜 2根 蒜头2瓣 生姜2片
调料: 盐 5克 生抽 5克 蚝油 5克 料酒 10克 白胡椒粉少许 淀粉

鱼羊鲜的做法:

1、准备好食材。

2、羊肉切成薄片,加入2克盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉拌匀。

3、再加入姜末、淀粉拌匀腌制15分钟备用。

4、鲫鱼宰杀后,在表面切上花刀备用。

5、番茄切成大片、小白菜洗净沥干。

6、香菜洗净,蒜头切成蒜片。

7、锅烧热,倒入油,下鲫鱼煎至两面金黄。

8、倒入一大碗清水,大火烧开,继续煮成奶白色的鱼汤。

9、加入腌制好的羊肉,用筷子迅速划散,保持大火煮滚。

10、最后加入蒜片、香菜、番茄和小白菜,适当加入盐调味,稍滚即可。

鱼羊鲜家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1、羊肉牛肉一样,都要顺着横纹切,特色:才好。

2、腌制羊肉的时间可以适当长一些,料酒可以多放一些,让羊肉入味就可以减少一些羊肉的膻味。

3、煎鱼一定要记得用小火,煎好一面再翻面。

4、羊肉不可煮太久,稍滚变色就可以了。

5、不喜欢吃番茄的,可以不放番茄,多放些香菜,味道更好。

《鱼羊鲜的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/2244/

上一篇:干煸肥肠 下一篇:鸡蛋肉松蔬菜卷
分享到: