滑嫩黑木耳爆腰花的做法

滑嫩黑木耳爆腰花的做法：

　　1.猪腰洗净，切成两半，去掉白膜;

　　2.切块后，再切成腰花;

　　3.锅中加水，放入姜片，加入少许料酒;

　　4.水烧开后放入腰花;

　　5.腰花变色后即可捞出，沥干水分待用;

　　6.锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香;

　　7.放入焯烫好的腰花;

　　8.翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳;

　　9.翻炒三分钟，放入切块的青红椒;

　　10.炒匀后，加少许盐;

　　11.加入适量鸡精;

　　12.加少许生抽，翻炒均匀即可。

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　　1.腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味;

　　2.焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味;

　　3.腰花变色即可捞出，时间过久特色：会变老。

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