生炒辣子鸡的做法
更新于：2013-05-01 21:02:53
辅料： 香葱 5根 姜 1块 香菇 5朵 尖椒 2根 豆瓣酱 2勺
调料： 老抽 1勺 料酒 2勺 花椒 适量 八角 2粒
生炒辣子鸡的做法：
1、香葱切小段，姜切片，香菇洗净泡软。
2、色拉油烧热，翻炒香葱末和姜片。
3、葱姜炒出香味，加入豆瓣酱。
4、把鸡块倒进锅里翻炒，同时放料酒。
5、鸡肉炒至五成熟，加生抽，继续翻炒两下。
6、泡好的香菇连水一起倒进炒锅，料包埋进汤里，翻匀后盖锅炖。
7、汤汁收干，加尖椒翻炒，尖椒熟后，放盐起锅装盘。
生炒辣子鸡特色：
香辣咸香
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