猪血糕的做法

猪血糕的做法：

1、现宰猪血取回后须先加入1茶匙盐拌匀备用。

2、花生粉与糖拌匀;香菜洗净切碎备用。

3、将圆糯米以清浸泡水约30分钟后沥干水份，以大火蒸20分钟后离火，随即取出与作法1 的猪血充分搅拌后，铺平于容器内待凉凝固，即成猪血糕。

4、将猪血糕切厚成15×4cm的长条状，以竹签穿过，但需预留10公分的竹签当手柄，再放入蒸笼内蒸约5分钟至熟，蒸好的猪血糕先沾酱油膏再沾甜辣酱后，拌入花生粉与香菜即可。

猪血糕特色：

咸香鲜嫩

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