虾肉大馄饨的做法
更新于:2013-05-03 16:00:20
主料: 猪肉 速冻虾仁 馄饨皮
辅料: 香葱 生姜 榨菜
调料: 盐 糖 味精 蚝油 味极鲜酱油 胡椒粉 料酒
辅料: 香葱 生姜 榨菜
调料: 盐 糖 味精 蚝油 味极鲜酱油 胡椒粉 料酒
虾肉大馄饨的做法:
1、猪肉(肥瘦约2:8或3:7)切末,虾仁切小丁。
2、猪肉中加适量盐、糖、味精、蚝油、味极鲜酱油、胡椒粉、料酒朝一个方向搅拌均匀。
3、加适量葱姜水朝一个方向搅打上劲。
4、加入虾仁丁。
5、搅打上劲。
6、搅打好的馅和馄饨皮。
7、取一张馄饨皮,放适量馅(不要放太多,视皮的厚薄而定)。
8、包好后码好。皮粘到的地方沾点水会好粘点。
9、锅中水开后,放入馄饨。沸腾后,加一大勺凉水,再沸腾后再加一勺凉水,沸腾后,即可。
10、在煮的时候,取一碗,放适量榨菜丁(袋装榨菜切丁)、盐、味极鲜酱油、一点点色拉油、葱末,煮好的馄饨连汤带水装入搅拌一下即可。
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