鲁氏红烧茄子的做法

更新于:2013-05-03 15:59:04

鲁氏红烧茄子的做法

主料: 茄子 一个 青红椒 各半个
辅料: 蒜瓣 6个 葱姜 适量 香菜 一颗
调料: 盐 2克 鸡精 1克 糖 2克 老抽 5克 生抽 10克 醋 2克 水淀粉 10克 香

鲁氏红烧茄子的做法:

鲁氏红烧茄子的做法图文步骤

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

鲁氏红烧茄子的做法图文步骤

4、取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6、原锅留少许底油爆香葱姜。

鲁氏红烧茄子的做法图文步骤

7、倒入青红椒翻炒均匀

8、倒入炸好的茄子翻炒。

9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

鲁氏红烧茄子的做法图文步骤

10、淋入少许香油。

11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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