金瓜虾球的做法

金瓜虾球的做法：

1、 蒸锅烧开水，放入龙虾，大火蒸5分钟，

2、 取腰身肉切球，

3、 锅中坐油炸香葱姜，放入虾头炸出香味捞出，再加入虾球放入锅中滑一下装盘，

4、 剩下的油加金瓜泥蟹酱炒香，调味，淋入虾球即可。

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金瓜虾球是一道肉嫩鲜美的简单易学的海鲜。 虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、

磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是

极好的食物。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。

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