麻辣鸡丝的做法
更新于：2013-05-04 21:23:42
辅料： 姜 一块 蒜 五瓣 花椒 一汤匙 辣椒 一汤匙
调料： 盐 三茶匙 酱油 半汤匙 香醋 半汤匙 白糖 半茶匙 鸡精 半茶匙 香油 一茶匙
麻辣鸡丝的做法：
1、原料图。
2、水加半汤匙花椒半汤匙辣椒一起煮开。
3、放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。
4、煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。
6、焯水。捞出放入冰水中。
7、鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松
8、处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。
9、蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。
10、放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。
麻辣鸡丝特色：
麻辣咸香
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