简介：黑大豆含丰富的蛋白质、镁，铁等营养素。
季节：每年12月到来年3月
黑豆的功效与作用
软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发
如何挑选黑豆
以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
黑豆的制作技巧
黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；
如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。
因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。
黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。
黑豆的保存方法
一年
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