坚果火龙果小炒猪颈肉的做法

坚果火龙果小炒猪颈肉的做法：

1、猪颈肉切条，事先用适量盐、生抽、糖、芝麻油、生粉腌制半小时。

2、火龙果对半切开，取出半个果肉，果皮留着备用，果肉切成粒状，备用。

3、青甜椒切开去心洗净，和黄桃一起切成和火龙果肉相等大小的粒状，备用。

4、锅内放入少许的花生油，放入事先腌好的猪颈肉，中火爆炒至猪颈肉出油并表面金黄。

5、加入青甜椒粒翻炒片刻，再加适量的生抽、老抽、盐、和蚝油，炒均。

6、最后放入火龙果肉和黄桃肉、大杏仁，快速翻炒均匀即可出锅装在火龙果外壳里。

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1、炒肉的时候只要放一点点的油就可以了，因为猪颈肉是半肥瘦的一种肉，炒的时候会出油的，所以，热锅的油只要加一点点就足够了。

2、我选择的大杏仁是熟的，即食的那种，要是生的杏仁，可以用锅炒香了再使用。

3、水果肉加进去时要快速翻炒均匀就立刻起锅了，不然，一炒久了，水果容易遇热变酸哦。

4、水果本身有水份，所以，这道菜是一点水都不用加的，水果会渗出适量的水份来使菜有丰富的汤汁的。

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