一品回锅肉的做法
更新于：2013-05-09 19:11:36
辅料： 青尖椒 2个 红尖椒 1个 青蒜 1根 生姜 适量 蒜瓣 适量
调料： 食盐 1茶勺 料酒 1汤勺 老抽 /2汤勺 豉香辣酱 1汤勺 蚝油 少许
一品回锅肉的做法：
1、主要材料图：五花肉、辣椒、青蒜。
2、小锅中烧开适量水，放入洗净的五花肉煮约5分钟后捞出。
3、煮好的五花肉切成小片。
4、青红尖椒斜刀切成小圈，生姜切片，蒜瓣拍碎。
5、不粘锅开中小火，平铺放入五花肉片。
6、经常翻面，煎至五花肉出油，且色泽金黄，盛出备用。
7、倒出锅中多余的油，剩底油炒香生姜、蒜瓣。
8、加入1汤勺鼓香辣酱炒香，然后改开大火。
9、倒入五花肉翻炒几下，接着调入料酒、老抽，翻炒均匀。
10、加入切好的尖椒。
11、调入1茶勺的食盐和少许蚝油，翻炒片刻。
12、加入切好的青蒜翻炒30秒左右即可。
一品回锅肉特色：
咸香下饭
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