京味小吃:炸羊尾的做法

更新于:2013-05-12 21:10:16

京味小吃:炸羊尾的做法

主料: 玉米淀粉75 克 鸡蛋 6枚
辅料: 红豆
调料: 白砂糖 100克

京味小吃:炸羊尾的做法:

京味小吃:炸羊尾的做法图文步骤

1、材料:鸡蛋6枚(蛋清)、红豆沙、玉米淀粉75克、白砂糖100克。

2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离。

3、取蛋清部分,用打蛋器不断抽打至雪花膏状,最后将蛋清打至插支筷子能立住即可。

京味小吃:炸羊尾的做法图文步骤

4、红豆沙搓成乒乓球大小的球,滚上一层面粉。

5、将淀粉放入蛋清糊搅拌均匀。

6、用筷子夹住红豆沙球,放蛋清糊里裹上一层蛋清糊。

京味小吃:炸羊尾的做法图文步骤

7、将裹好蛋清糊的红豆沙逐个放入油锅,放满后开大火,后翻面,炸成金黄色捞出。

8、盛盘,撒上白糖、果脯丁即可。

京味小吃:炸羊尾特色:

外酥里嫩,香甜可口

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