南瓜百合银耳羹的做法

南瓜百合银耳羹的做法：

1、银耳、百合干提前浸泡。（泡一晚即可）

2、将银耳根部去掉，银耳撕成小朵，放入锅内，添加足量的清水。

3、放入洗净的百合片。

4、开火，烧开，转小火，烧半小时。

5、放入南瓜片。（南瓜切薄片易熟也美观）

6、倒入锅内，再煮15分钟左右。

7、银耳胶质煮出，关火。

8、稍晾，放入蜂蜜，出锅即可。

南瓜百合银耳羹家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1、银耳挑选时，千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

2、将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。

3、熬煮之时，将银耳撕成小朵，和银耳一起事先熬煮半小时，再放南瓜。南瓜易熟，久炖容易熟烂无形。

4、如果放蜂蜜，则等银耳汤稍晾后再放，否则容易破坏其营养成分。

5、如果有时间，尽量熬久一点，将银耳的胶质熬出，营养更佳。

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