香煎秋刀鱼的做法
更新于：2013-05-13 15:21:54
辅料： 葱根 3个 香葱 少许 生姜 1小块
调料： 食盐 1茶匙 料酒 1勺 生抽 1勺 孜然 适量 黑胡椒粉 适量
香煎秋刀鱼的做法：
1、秋刀鱼去腮、去内脏后清洗干净
2、秋刀鱼斜刀切段，用食盐半茶匙和料酒腌制大约10分钟
3、葱根拍碎，生姜切片。
4、坐锅热油，油烧到8成热，把秋刀鱼用厨房用纸擦干水分，下锅煎
5、翻面再煎黄
6、喷少许料酒，放适量的生抽，加两茶匙白糖和少许孜然、黑胡椒粉，再加少许水，盖盖大火焖烧至收汁即可
7、出锅装盆，撒入少许香葱
香煎秋刀鱼特色：
咸鲜下饭
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