糖心肉饼蒸蛋的做法

糖心肉饼蒸蛋的做法：

1、猪肉切成末，新鲜香菇洗净切成末，鲜虾去壳去虾线，用点蛋清生粉和料酒稍微腌制下再切成末

2、混合在一起，加入生粉、盐、生抽、料酒、色拉油和少许清水，顺着一个方向搅拌一下

3、取一些肉放在碗里，中间留一个洞，打入一个鸡蛋

4、盖上盖子，蒸锅水开后，大火蒸12分钟左右，再焖个2-3分钟取出

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1、因为猪肉虾仁的量都不多，所以调料也不需要放很多，料酒生抽这些少许即可，水也看着点放，如果不干就不用放了，液体太多肉馅儿就不成形了

2、虾仁腌制一下比较好，去腥提味，而且虾肉更嫩

3、不喜欢吃糖心蛋的，蒸的时间久一点就行了

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