金针菇豆腐的做法
更新于:2013-07-10 22:28:23
主料: 内酯豆腐一盒 金针菇一小把
辅料: 金针菇一小把
调料: 盐 拌饭酱 番茄酱 陈醋 白糖 淀粉水
辅料: 金针菇一小把
调料: 盐 拌饭酱 番茄酱 陈醋 白糖 淀粉水
金针菇豆腐的做法:
1、锅内放水,加一勺盐,烧开
2、准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。
3、取出豆腐,划开
4、倒入开水内,煮5分钟
5、小心捞出豆腐,沥干水分
6、取一些淀粉用水调成淀粉水
7、每块豆腐均匀沾上淀粉水
8、热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面
9、捞出豆腐,摆好盘
10、把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看
11、将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了
12、把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成~
金针菇豆腐家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1、用盐水煮豆腐,可以让豆腐不容易碎。
2、淀粉水我没有调的很稠,主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层,如果弄的很稠豆腐皮会很厚。
3、淀粉水取3-4勺即可,放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。
4、因为金针菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。
5、不喜欢太酸的醋可以少放点。
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