豆腐焖茄子的做法
更新于：2013-07-11 22:20:06
辅料： 海带芽50克 红椒适量 香菜梗适量
调料： 葱姜蒜末 盐 鸡精 糖 生抽酱油 老抽酱油 香油 干淀粉
豆腐焖茄子的做法：
1、食材准备。
2、将豆腐切成厚片，放入煎锅中煎至两面金黄。
3、盛出控油。
4、茄子洗净，切厚片，用适量干淀粉拌匀。
5、放入煎锅中，煎至两面金黄，盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。
6、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。
7、锅中留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入海带丝。
8、加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。
9、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。
10、加入清水焖烧至汤汁浓稠。
11、撒入红椒丝和香菜梗。
12、加入盐、糖、鸡精调味，最后再淋点香油即可出锅。
豆腐焖茄子特色：
咸香可口
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