凉拌金针菇的做法
更新于：2013-07-13 21:45:31
辅料： 葱 蒜 盐 白糖 油 生抽 辣椒油
凉拌金针菇的做法：
主料及辅料图。
将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。
锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
将冷却的菇和红椒丝控水。
准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。
将调好的料汁浇在菇上。
将料汁和菇拌匀。
取一碗，将拌好的菇码在碗里。
将碗倒扣在盘子里。
将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。
静置半小时就可以吃了。
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