红烧草鱼的做法
更新于：2013-07-14 17:40:52
辅料： 姜 适量 蒜头 适量 香菜 适量
调料： 生抽 适量 味精 适量
红烧草鱼的做法：
1、准备材料：草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽
2、草鱼里面黑色的东东要刮掉
3、其余材料：香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。
4、锅要烧到很热，下油。
5、将姜片放入爆至金黄捞掉。
6、将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它。
7、煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂
8、待另一面同样煎至金黄(油泡变少)，倒入半碗水。
9、再加入生抽。
10、再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。
11、焖好了就加入香菜和味精。
12、轻轻翻动让它均匀就好了。
红烧草鱼特色：
咸鲜下饭
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