菌菇炖鸡汤的做法

更新于:2013-07-20 22:42:27

菌菇炖鸡汤的做法

主料: 本鸡 火腿
辅料: 鸡腿菇 金针菇 小蘑菇
调料: 枸杞 生姜 大葱 小葱 盐 胡椒粉

菌菇炖鸡汤的做法:

1.本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

菌菇炖鸡汤的做法图文步骤

2.接着加入足量清水,放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

菌菇炖鸡汤的做法图文步骤

3.菌菇洗净切段,枸杞用热水浸泡备用。

菌菇炖鸡汤的做法图文步骤

4.本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮,同时调入适量盐,出锅前加入沥干水份的枸杞,撒上葱花,适量胡椒粉即可。

菌菇炖鸡汤家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:

1,事先用油将生姜片和大葱炒后会比较香,炖出来的鸡汤没有腥味,可以先放到普通锅中炒香加水后再转入砂锅中炖煮;

2,炖鸡汤约需要1-2小时,菌菇易熟,只要炖5-10分钟即可,所以放在最后步骤加入;

3,枸杞热水泡发后已经可以直接食用,所以最后出锅前加入增加营养和色彩即可,不用久煮;

4,火腿使汤更浓香,如果没有,可以不放;

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