葱花卷的做法

葱花卷的做法：

　　1.将全麦面粉和高筋面粉按3:1的比例混合，加入适量酵母，再加入牛奶;

　　2.将面和成软硬适中的面团，上面加盖上湿布或保鲜膜，放在一边发酵;

　　3.面团发酵到两倍大;

　　4.将小葱切末，放入盐，白胡椒等调料;

　　5.在锅中烧适量的油，加热后倒放了调料的小葱末中;

　　6.趁热将调料调匀;

　　7.将发好的面团在案板上擀成长方形;

　　8.撒上少量的盐，胡椒和用油烫过的香葱末;

　　9.将它卷成长条形;

　　10.再切成均匀的长段;

　　11.然后两头揪麻花一起，扭转;

　　12.将扭转好的葱花卷放在一边静置十分钟;

　　13.将锅烧热，把花卷放进去，并放入少量水和油;

　　14.盖上盖，大火烧开，煮一下;

　　15.待到水快没了，声音也变了，关小火，打开盖;

　　16.慢慢的煎至两面金黄即可，出锅前再洒上点小葱。

葱花卷家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

　　1.一般的全麦粉吃起来都比较粗糙，特色：硬，所以适量加点面粉，再用发酵的方式做出来的面点特色：更佳;

　　2.用牛奶合面会营养更丰富，你也可以不加;

　　3.用热油将小葱烫一下，能使小葱的香味更散发出来;

　　4.在煎的时候一定要注意观察火侯，当锅中水快干了，里面的声音变的清脆时，马上转为小火，慢慢煎;

　　5.煎到两面金黄，出锅前再撒点小葱。

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