1、荔枝剥壳去核用盐水浸泡备用。
2、鱼肉切薄片,放盐,生抽,姜茸,米酒,葱头和花生油稍腌制。
3、锅烧热油,放葱头爆香。
4、放入腌制过的鱼片。
5、立刻接住放荔枝。
6、因为鱼片超薄,不要大力翻动。轻轻翻动一、两下即可放少量水稍焖一、两分钟即可关火。
鲜甜可口
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