佛跳墙的做法

更新于:2013-07-24 22:41:24

佛跳墙的做法

主料: 水发鳐鱼翅30 克 小鲍鱼15 克 干瑶柱10 克 水发广肚15 克 大虾肉20 克 鹌鹑蛋 20克 鲜冬笋片10 克 水发香菇15 克 熟鸡肉20
辅料: 老姜两片
调料: 绍兴花雕酒 盐 上汤 白胡椒粉

佛跳墙的做法:

佛跳墙的做法图文步骤

1、先把姜片铺在罐底。

2、然后铺上冬笋片。

3、依次铺上香菇。

佛跳墙的做法图文步骤

4、再放入熟鸡肉。

5、同时放入虾肉。

6、放入瑶柱。

佛跳墙的做法图文步骤

7、再放入鹌鹑蛋。

8、然后放入广肚。

9、铺上鱼翅,并把鱼翅铺平。

佛跳墙的做法图文步骤

10、最上面放上一只小鲍鱼

11、把一半花雕酒舀入罐内。

12、炒勺上火注入上汤。

佛跳墙的做法图文步骤

13、倒入另一半花雕酒煮开。

14、用少许盐调味。

15、再撒入少许胡椒粉

佛跳墙的做法图文步骤

16、把汤舀入罐内。

17、盖好罐的盖子。

18、用保鲜膜把罐子包上。

佛跳墙的做法图文步骤

19、要把罐子密封的严谨一些。

20、把密封好的罐子放入笼中。

21、盖好锅盖,用中火蒸两小时。

佛跳墙的做法图文步骤

22、蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜。

23、在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

佛跳墙特色:

汤底鲜甜

《佛跳墙的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/2931/

上一篇:红烧孜然鸡翅 下一篇:佛手白菜
分享到: