排骨汤的做法
更新于:2013-07-28 22:27:05
主料: 排骨 250克 小冬瓜 600克 冬菇 40克 冬笋片 30克
辅料: 干海米 20克 香菜末 少许 葱段 30克 姜片 20克
调料: 盐 2克 味精 1克 白胡椒粉 1克 绍酒 15克 清水 1000ml
辅料: 干海米 20克 香菜末 少许 葱段 30克 姜片 20克
调料: 盐 2克 味精 1克 白胡椒粉 1克 绍酒 15克 清水 1000ml
排骨汤的做法:
1、把干海米用清水泡软洗净。
2、冬瓜切厚片。
3、锅中注入适量清水放入葱段和姜片倒入排骨煮开。
4、往锅中倒入少许绍酒,然后盖上锅盖用小火煮40分钟。
5、排骨煮40分钟后拣出葱姜不要,拣出葱姜后放入冬菇、冬笋片和海米。
6、水开放入冬瓜再煮15分钟。
7、把冬瓜煮透后用盐和味精调味。
8、调好味撒少许胡椒粉便可出锅。
9、出锅后倒入容器里,撒上少许香菜末便可上桌食用。
排骨汤特色:
清香可口
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