青椒回锅肉的做法
更新于：2013-07-29 22:46:52
辅料： 葱姜蒜 适量 豆豉 适量
调料： 豆瓣酱 适量 鸡精 适量
青椒回锅肉的做法：
1、锅内放肉加水，加一两节大葱，盖盖大火煮10分钟。
2、青椒对半切
3、再切块
4、肉煮熟晾凉成均匀的肉片，两三毫米厚。
5、热锅加油，油八成热时下葱姜蒜末。炒出香味。
6、加入切好的肉片慢慢煸炒至出油。
7、煸至干香，将肉盛出，油继续留在锅内。
8、在刚才炒完肉的油里加入豆豉，豆瓣，炒出香味。
9、下青椒块
10、加入之前煸好的肉片。
11、加鸡精翻炒均匀，出锅。
青椒回锅肉特色：
咸香下饭
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