川味炸酱面的做法

更新于:2013-07-29 22:44:08

川味炸酱面的做法

主料: 肉馅200 克 面条 200克
辅料: 葱末 姜末 豌豆
调料: 川味麻辣酱 甜面酱 盐 味精

川味炸酱面的做法:

川味炸酱面的做法图文步骤

1、选用半肥半瘦猪肉馅,加葱、姜、蒜末等在油锅炸炒。

2、取一个大腕,将李锦记麻辣酱两包和葱伴侣甜面酱少半袋混合均匀,加适量水。

3、当肉臊开始发白、吐油时,把混合好的酱倒入锅内,这时的火要调成小火。

川味炸酱面的做法图文步骤

4、在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。

5、同时视酱的稠稀添加适量的水。

6、半勺盐。

川味炸酱面的做法图文步骤

7、待肉酱熬出香味,变的比较粘稠、色泽油亮微黄色时关火。

8、把酱出锅。

9、菜码,就是简单的豌豆颠儿,洗净。

川味炸酱面的做法图文步骤

10、锅内加清水烧沸,将细面条抖散放入沸水锅内。

11、不中火煮至无白心即可。豌豆颠一起入锅烫熟。

12、拌酱

川味炸酱面特色:

香辣可口

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