鱼蓉萝卜夹的做法
更新于:2013-07-30 12:19:50
主料: 白萝卜 500克 草鱼中段250 克
辅料: 葱 姜 枸杞 水淀粉
调料: 油 盐 糖 料酒 鲜抽 胡椒粉 鸡精
辅料: 葱 姜 枸杞 水淀粉
调料: 油 盐 糖 料酒 鲜抽 胡椒粉 鸡精
鱼蓉萝卜夹的做法:
1、草鱼中段去鳞,洗净。萝卜洗净。
2、草鱼去骨,去皮,片成薄片。
3、用刀剁成鱼蓉.
4、加生姜末,葱花,盐,糖,料酒,胡椒粉,搅拌。
5、搅拌过程中,要加3次清水,每次加2调羹.
6、往一个方向搅拌均匀,待用。
7、萝卜去皮,切成长方形。
8、每隔一刀不切断,切成夹心薄片.
9、把鱼蓉塞进萝卜夹片里。
10、隔水蒸10分钟。
11、闷2分钟取出。
12、把蒸鱼蓉萝卜夹盘里的水倒入锅内,加些油。
13、加入由水淀粉,盐,糖,鸡精,胡椒粉,鲜抽,调好的汁煮开。
14、加入葱花,枸杞,煮开。
15、把调味汁浇在鱼蓉萝卜夹上即可。
鱼蓉萝卜夹特色:
清鲜可口
《鱼蓉萝卜夹的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/3007/
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