蒜泥白肉蔬菜卷的做法

更新于:2013-08-16 18:18:35

蒜泥白肉蔬菜卷的做法

主料: 五花肉 250克 黄瓜 1根
辅料: 葱2根 姜 1小块 八角 1颗 大蒜4瓣
调料: 料酒 盐 凉拌酱油 糖 香醋 香油 辣椒油适量 熟芝麻

蒜泥白肉蔬菜卷的做法:

1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开;

2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质;

3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透;

4、关火后把肉浸在原汤中20分钟,然后取出沥干晾凉;

5、用刀把肉切成薄片;

6、黄瓜和葱白切丝;

7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘;

9、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料,浇在白肉蔬菜卷上即可。

蒜泥白肉蔬菜卷家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:


1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响特色:,以筷子能轻松插透为准;

2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;

3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。

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