彩椒溜肉片的做法

更新于:2013-08-24 18:00:23

彩椒溜肉片的做法

主料: 猪里脊肉 三两 三色彩椒 各一个 湿淀粉 适量
辅料: 西胡芦 半个 木耳 三朵 葱 适量 姜末 适量 蒜片 适量 鸡蛋清 适量
调料: 蕃茄沙司 适量 植物油 一斤 白糖 适量 料酒 适量 盐 适量

彩椒溜肉片的做法:

彩椒溜肉片的做法图文步骤

1、猪里脊肉一块。

2、三色彩椒各一个。

3、西胡芦半个。

彩椒溜肉片的做法图文步骤

4、木耳五朵。

5、彩椒各切三角形。

6、西胡芦切象眼片,木耳一切三片。

彩椒溜肉片的做法图文步骤

7、坐锅开水,放入彩椒淖一下。

8、迅速捞入凉水中过凉。

9、控干水分捞入盘中,和西胡芦木耳一块装盘备用。

彩椒溜肉片的做法图文步骤

10、猪里脊肉切片。

11、放入容器中,加入蛋清料酒、一点盐打匀。

12、放入湿淀粉打匀。

彩椒溜肉片的做法图文步骤

13、坐锅倒入油(一斤),油温五成热时、放入肉片滑熟,捞出备用。

14、留底油、放入葱、姜末煸出香味。

15、倒入肉片、放入蕃茄沙司(蕃茄酱)、白糖急火炒熟。放入各种食材。

彩椒溜肉片的做法图文步骤

16、加入湿淀粉急火快炒。

17、根据个人口味、放调味品调匀。

18、出锅装盘。

彩椒溜肉片特色:

咸香可口

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