麻辣拌黄瓜的做法
更新于：2013-08-29 11:26:00
辅料： 蒜茸 适量 干红椒 适量 花椒 适量
调料： 食盐 1茶勺 生抽 1汤勺 蚝油 /3汤勺 辣椒粉 适量 白糖 1茶勺 醋 /2汤勺 香油 适量
麻辣拌黄瓜的做法：
1、黄瓜与香菜。
2、黄瓜洗净后用凉开水淋一遍，去头去尾，放在案板上，用刀拍碎。
3、掰成小块放入容器中。
4、所有调料放入碗中，拌匀。
5、淋入盛黄瓜的碗中，翻抖均匀。
6、在碗中间加入适量蒜茸。
7、锅中热油，放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味，把干红椒和花椒先捞入碗中，然后把油加热至冒烟，趁热浇在蒜茸上。
8、搅拌均匀以后，放入切好的香菜。
9、拌匀即可食用。
麻辣拌黄瓜特色：
香辣清脆
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