葱姜辣炒蛤蜊的做法
更新于：2013-08-29 11:17:35
辅料： 葱姜 少许 二锅头 少许 干辣椒 少许
调料： 辣椒红油 4g 味精 2g 盐 4g 油 4g
葱姜辣炒蛤蜊的做法：
1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2、姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3、坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5、坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6、下干辣椒、辣椒红油炒香
7、下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8、下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
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