1、将胡萝卜切成丝
2、笋干浸泡至软也切成丝
3、香干两块切成丝
4、高火坐锅热油适量，先下胡萝卜丝煸炒
5、加入香干丝拌炒
6、加入笋丝拌炒
7、加入半茶匙食盐拌匀入味
8、土豆切丝，马上入热水锅里焯一下，并加少许食盐
9、加入焯好的土豆丝拌炒
10、拌炒均匀加盖2分钟左右
11、加少许生抽和葱花即可关火
12、出锅装盘
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