椒香鸡翅的做法

椒香鸡翅的做法：

1、鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面各划2-3道口子，用10ml料酒、老抽、姜片腌制5分钟，

2、大蒜去皮切片，干辣椒切段；

3、炒锅放少许油，放入腌好的鸡翅,用小火煎至两面微黄，鸡翅出油；

4、放入蒜片和辣椒段翻炒，调入剩余的料酒、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉炒匀，加入适量的清水没过鸡翅表面，用大火烧开后转中火焖煮约8分钟，至汤汁收干后即可出锅。

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2、鸡翅要用小火慢慢煎一下，让鸡皮的油脂出来一些，这样吃起来更香还不腻。

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