老北京炸酱面的做法

老北京炸酱面的做法：

1、原料：猪肉500g，六必居干黄酱1袋，清水150ml，京葱1根，老抽一大勺，黄瓜1根，胡萝卜1根，豆芽，蒜，醋，适量

2、六必居干黄酱倒入一大碗内

3、肉切丁，葱切末

4、加入老抽

5、加入150ml清水

6、搅拌均匀， 准备炸酱

7、锅里加入比平时炒菜多一些的油， 放入葱末，炒1,2分钟后

8、加入肉丁

9、炒至肉变色后，加入酱

10、大火开后转小火7,8分钟就好了，中途要记得翻锅，不要糊了锅底

11、炸好的酱

12、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽，胡萝卜丝热水焯熟

13、煮熟的面条加上菜码，炸酱，蒜末，醋

14、拌匀

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