香橙面包卷的做法
更新于：2013-09-14 17:11:57
辅料： 黄油 15g 橙皮屑 1t
调料： 糖渍橙皮丁 100g
香橙面包卷的做法：
A全部混合 → 扩展 → 加入B → 揉匀 → 发酵至2－2.5倍；
排气、滚圆 → 松弛15分钟 → 擀开呈约22cm×28cm长方形 → 翻面 → 均匀铺上糖渍橙皮丁 → 卷起 → 切成6等份 → 切口朝上入模 → 发酵至2倍大；
表面刷蛋液 → 上火180度，下火190度，中上层，20分钟左右。
香橙面包卷家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1、我这次比较失误地用了之前做的湿湿的那种糖渍橙皮，很多糖浆，切的时候就粘刀，脱模也很困难，还是建议用水份比较少的糖渍橙皮。
2、卷的时候一定要尽可能地卷紧，不然会不好切，切完了也容易变形；
3、可以在入炉前，表面撒上大杏仁碎装饰。
香橙面包卷特色：
香醇
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