蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法
更新于:2013-09-15 22:02:23
主料: 北极虾 蚕豆 鸡蛋 蒜瓣
辅料: 鸡蛋 蒜瓣
调料: 料酒 白胡椒粉 油
辅料: 鸡蛋 蒜瓣
调料: 料酒 白胡椒粉 油
蚕豆鸡蛋炒北极虾的做法:
1、北极虾去头去壳,加料酒、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、色拉油腌制备用;
2、 取一煮锅烧水,水沸后放入蚕豆焯烫至水再沸盛出,过凉水备用;
3、 炒锅中宽油,放入打散的鸡蛋炒至凝固备用;
4、 炒锅中底油放入蒜瓣炒香,放入蚕豆翻炒均匀;
5、 放入北极虾大火快速翻炒几下;
6、 放入炒好的鸡蛋,加盐调味即可。
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