木瓜椰奶冻的做法
更新于:2013-09-17 21:10:16
主料: 木瓜 适量 椰汁 适量
辅料: 琼脂 -10克
调料: 白糖 适量
辅料: 琼脂 -10克
调料: 白糖 适量
木瓜椰奶冻的做法:
1、材料:木瓜、椰汁、白糖、琼脂8-10克。
2、琼脂泡在冷水中5分钟,泡至变软变透明。
3、木瓜洗净表面,从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽,用长柄小勺仔细将籽全部挖出。
4、椰汁倒入锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。
5、将泡软的琼脂捞出控水后,放入刚刚离火的椰浆里,轻搅溶化。
6、锅放入冷水中隔水降温,降至常温的椰浆倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立。
7、盖上瓜蒂部分,放入冷藏室内静置两小时。
8、将木瓜取出削去表皮。
9、切开装盘即可。
木瓜椰奶冻特色:
香甜可口
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