铁棍山药烧排骨的做法
更新于:2013-09-19 23:45:15
主料: 排骨 300克 铁棍山药2 根
辅料: 姜 3片 蒜瓣5个 香葱 2根 柱候酱5克
调料: 盐 2克 生抽 5克 米酒5克 红烧酱油15克 油5克
辅料: 姜 3片 蒜瓣5个 香葱 2根 柱候酱5克
调料: 盐 2克 生抽 5克 米酒5克 红烧酱油15克 油5克
铁棍山药烧排骨的做法:
1、准备好食材。
2、锅烧热,倒入少许油,转动锅体让油均匀在锅底,放排骨,调小小火,慢慢煎至两面焦黄。
3、排骨煎好后,倒入适量的开水,放入香葱,调成大火滚5分钟。
3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等,调小火慢烧30分钟。
4、烧排骨的同时,把铁棍山药表面的泥沙清洗干净,用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉,切成小段备用。
5、把铁棍山药放到排骨中,再小火烧20分钟,最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。
铁棍山药烧排骨家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示:
1.山药,是北方地区的叫法,南方地区叫做淮山。山药的品种很多,铁棍山药以形状似铁棍而得名,是河南特产,自古以来就是山药中的上品。
2.无论哪一种山药,削皮的时候都要套上手套,以防汁液使皮肤过敏,但据说铁棍山药要带皮吃营养最丰富,传说无法考证,但我在中药材店里看到,有些药用山药确实是带皮的,但信无妨。
《铁棍山药烧排骨的做法》永久阅读地址:http://www.meitianmeiwei.com/recipe/3549/
分享到: