香蕉的做法及营养价值

简介：香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

季节：春、夏、秋、冬

香蕉的营养成分香蕉的功效与作用

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量91cal 水75.8g 蛋白质1.4g 脂肪0.2g 纤维1.2g 碳水化合物20.8g 维生素A10mg 维生素B10.02mg 维生素B20.04mg 维生素C8mg 维生素E0.24mg 烟酸0.7mg 纳0.8mg 钙7mg 铁0.4mg 胆固醇0mg

补充能量、保护胃粘膜、降血压、润肠道、安神助睡眠、保持心情愉悦。

如何挑选香蕉

优质香蕉果皮呈鲜黄或青黄色，梳柄完整，无缺只和脱落现象，一般每千克在25个以下；单只香蕉体弯曲，果实丰满、肥壮、色泽新鲜、光亮、果面光滑，无病斑、无虫疤、无霉菌、无创伤，果实易剥离，果肉稍硬。

香蕉的制作技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；
2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。
3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

香蕉的保存方法

一周左右，香蕉在冰箱中存放容易变黑，应该把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，然后尽量排出袋子里的空气，扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方，这样香蕉可以保存一个星期左右。

香蕉的食用禁忌

脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

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