烤鲅鱼干的做法

烤鲅鱼干的做法：

1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去;

2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉;

3、摘除鱼内脏;

4、清洗干净，沥干水分;

5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天;

6、放在通风处，晾干;

7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。

烤鲅鱼干特色：

鲜香可口

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