山楂的做法及营养价值

简介：可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。

季节：9-10月

山楂的功效与作用

开胃消食、防治心血管疾病、软化血管、降血压、降胆固醇、
利尿、镇静、活血化淤、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻

如何挑选山楂

挑选和购买山楂时，以果大、肉厚、核小、皮红者为佳。

山楂的保存方法

3-7天
山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。

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