杏的做法及营养价值
简介:杏果实营养丰富,含有多种有机成份和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。杏仁的营养更丰富,含有磷、铁、钾等无机盐类及多种维生素,是滋补佳品。
季节:春、夏
杏的营养成分杏的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量36cal 水89.4g 蛋白质0.9g 脂肪0.1g 纤维1.3g 碳水化合物7.8g 维生素A75mg 维生素B10.02mg 维生素B20.03mg 维生素C4mg 维生素E0.95mg 烟酸0.6mg 纳2.3mg 钙14mg 铁0.6mg 胆固醇0mg有健脾,调经,收敛,止血的功效;应用于消化不良、食积不化、泄泻等症。
如何挑选杏
果实成熟后,果皮呈紫红色、红色、红黄色或桔黄色;果肉呈鲜红色、粉红或桔黄色,质硬、香甜
杏的制作技巧
果供生食外,可制成杏干、杏脯等加工品,核内杏仁可食用。
杏的保存方法
3-15天
杏的食用禁忌
一般人群均可食用,有实热便秘者忌用。
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