西洋菜炖尾笼骨的做法
更新于:2013-09-26 22:58:15
主料: 西洋菜 200克 尾笼骨1 条
辅料: 红枣5颗
调料: 姜 1块 料酒 5克 油5克
辅料: 红枣5颗
调料: 姜 1块 料酒 5克 油5克
西洋菜炖尾笼骨的做法:
1 尾笼骨买的时候请店家帮斩件,回来洗净,用清水浸泡10分钟,令尾骨中的杂质血沫浮出水中。
2 锅烧热,倒油,下姜片爆香后,倒入排骨煎至表面金黄,倒入1000ML清水,大火煮开,煮至呈奶白色(约5分钟左右),连骨头带汤水倒
3 入汤锅中,小火煮30分钟,开大火煮滚,放入清洗干净的西洋菜,煮多久就随便你了,想吃清爽一点的,煮十来分钟让西洋菜出味即可,想吃味道香浓的,继续小火炖煮个把钟,煮到西洋菜都变成黄黑色了,软软烂烂的也很好吃。
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