杨梅的做法及营养价值

简介：杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，营养价值高。

季节：春、夏5-7月

杨梅的功效与作用

消食、止泻、利尿
；除湿、解暑
；生津止咳、御寒
；防治霍乱

如何挑选杨梅

好的杨梅吃到嘴里，汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣。质量较差的杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣。
新鲜的杨梅闻起来有清香味，如果存放不当或存放时间较长，则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不宜购买。
没有出水的杨梅最新鲜，杨梅出水往往是因为存放时间太长。

杨梅的制作技巧

食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。

杨梅的保存方法

1天，将杨梅放在零至五摄氏度之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％-９０％的环境下保存（千万不能清洗之后贮藏）。

杨梅的食用禁忌

一般人群均能食用
溃疡病患者慎食，牙疼、胃酸过多、上火的人不要多吃，糖尿病患者忌食。

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