红枣桂圆烧排骨的做法
更新于:2013-09-30 22:28:36
主料: 排骨 700克 红枣10 个 桂圆肉一小把
辅料: 葱2段 我就用小葱头代替) 姜 2小块 蒜 3瓣 小茴香 花椒少许 八角 3个
调料: 料酒 2大勺 味极鲜酱油一大勺 排骨酱一大勺 白糖少许 盐 鸡精少许
辅料: 葱2段 我就用小葱头代替) 姜 2小块 蒜 3瓣 小茴香 花椒少许 八角 3个
调料: 料酒 2大勺 味极鲜酱油一大勺 排骨酱一大勺 白糖少许 盐 鸡精少许
红枣桂圆烧排骨的做法:
1、排骨斩成约一寸长的段,下锅焯水。
2、焯水后出锅洗净,沥水备用。
3、准备好葱、姜、蒜、花椒、小茴香和八角。
4、炒锅放2大勺油,下排骨爆炒
5、爆炒约3-5分钟,表面微焦,下料酒、酱油、糖和排骨酱,炒匀。
6、再将图3中的配料倒入,炒匀。
7、放水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。
8、红枣和桂圆肉用温水浸泡。
9、排骨焖煮约30-40分钟,下桂圆和红枣。
10、至汤汁浓稠,放少许盐和鸡精调味即可。
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