土豆花菇炖鸡块的做法

土豆花菇炖鸡块的做法：

1、花菇冲洗之后，用冷水提前泡发至软（我用的花菇比较大，软了之后被我撕成小块了）；

2、土豆去皮后，切成大的滚刀块；

3、鸡处理干净，沥干水分后，剁成小块；

4、用热水冲洗一遍，沥干水分；

5、葱切段姜切片；

6、起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶；

7、下入鸡块大火爆炒，沿锅边烹入料酒和酱油；

8、待香味飘出，添加没过的热水和花菇，大火煮开；

9、转中火慢炖至鸡肉七分熟；

10、添加土豆块翻炒均匀；

11、用盐糖调味，继续用中火慢炖；

12、炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅。

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