主料： 猪大肠 酸菜
辅料： 花椒
八角 干
辣椒 白酒
酸菜 调料： 红椒 姜
酸菜烧肥肠的做法：
1、
猪大肠和花椒。八角干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。
2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。
3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。
4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
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